Resultados recientes sobre los efectos de la alimentación en la composición en ácidos grasos de la leche de vaca, cabra y oveja. Recent data on effects of feeding factors on milk fatty acid composition in cow, goat and ewe.

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Luego de un repaso de los principales fenómenos digestivos y metabólicos asociados a la síntesis de la materia grasa de la leche, esta revisión reúne los resultados recientes sobre los efectos de la alimentación en la composición en ácidos grasos [AG] de la leche de vaca, cabra y oveja.. Estos resul...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chilliard, Y.
Otros Autores: Glasser, F., Enjalbert, F., Ferlay, A., Bocquier, F., Schmidely, Ph
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
ACIDOS GRASOS
LECHE
VACA
CABRA
OVEJA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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