Caballero Barrigón, A., Ruiz Rodríguez, L., Copa Patiño, J. L., Soliveri De Carranza, J., & Popper, L. Efecto de la adición exógena de complejos enzimáticos con actividad principal xilanasa sobre las propiedades viscoelásticas de las masas de harina de trigo.
Cita Chicago Style (17a ed.)Caballero Barrigón, Antonio, Laura Ruiz Rodríguez, José Luis Copa Patiño, Juan Soliveri De Carranza, y Lutz Popper. Efecto De La Adición Exógena De Complejos Enzimáticos Con Actividad Principal Xilanasa Sobre Las Propiedades Viscoelásticas De Las Masas De Harina De Trigo.
Cita MLA (8a ed.)Caballero Barrigón, Antonio, et al. Efecto De La Adición Exógena De Complejos Enzimáticos Con Actividad Principal Xilanasa Sobre Las Propiedades Viscoelásticas De Las Masas De Harina De Trigo.