Condiciones y cualidades que reflejan la calidad de las canales y de la carne ovina

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Palma, Mariana
Otros Autores: De Caro, Adriana E. J., Frey, Ana Lidia (co-dir.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2014
Materias:
OVINOS
CARNE DE CORDERO
CANAL ANIMAL
PIEZAS DE CARNE
APTITUD CARNICA
RENDIMIENTO CARNICO
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2014palmamariana.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:207 p. grafs., tbls.

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