La cuisson - extrusion

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Colonna, Paul (coord.)
Otros Autores: Della Valle, Guy (coord.)
Formato: Libro
Lenguaje:Francés
Publicado: París Technique & Documentation c1994
Colección:Collection Sciences et Techniques Agro-Alimentaires
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
EXTRUSION
MATERIAS PRIMAS
NUTRICION HUMANA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:545 p. grafs., fot.
ISBN:2852069040

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