Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Kerry, Joseph (ed.)
Otros Autores: Ledward, Davis A. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC c2009
Materias:
GUSTO [SENTIDO]
CARNE
MEJORA
CONSUMIDORES
CALIDAD
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845693435
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Kerry, Joseph
Publicado 2009
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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Libro
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