Snack food technology

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Matz, Samuel A.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York AVI c1993
Edición:3rd. ed.
Materias:
ALIMENTOS
APERITIVOS
PROCESAMIENTO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:450 p. grafs., tbls.
ISBN:0442308930

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