Shellfish safety and quality

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Shumway, Sandra E. (ed.)
Otros Autores: Rodrick, Gary E. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : Cambridge CRC Press ; Woodhead 2009
Materias:
MARISCOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
CALIDAD
CONTAMINACION BIOLOGICA
TOXINAS
MOLLUSCA
BACTERIA
VIRUS
PLANCTON
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845691523
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Shumway, Sandra E.
Publicado 2009
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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Libro
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