Functional and speciality beverage technology

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Paquin, Paul (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : Cambridge CRC Press ; Woodhead c2009
Materias:
ALIMENTOS SANOS
BEBIDAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TEXTURA
PROBIOTICOS
VITAMINAS
MINERALES
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845693428
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:484 p. grafs.
ISBN:9781845695569

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