Implementación de un plan HACCP en una fábrica de chacinados artesanal

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Broglio, Alicia
Otros Autores: Prieto, Eduardo J. (tut.), Romeo, Silvana (tut.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
SISTEMAS DE INFORMACION DE GESTION
CALIDAD DE PROCESAMIENTO
SEGUIMIENTO Y EVALUACION
EDIFICIOS INDUSTRIALES
FABRICAS
ALIMENTOS PREPARADOS
ALIMENTOS PROCESADOS
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
BUENA PRACTICA
GESTION Y PLANIFICACION
GESTION AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024broglioalicia.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

Internet

http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024broglioalicia.pdf

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