Implementación de un plan HACCP en una fábrica de chacinados artesanal

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Broglio, Alicia
Otros Autores:	Prieto, Eduardo J. (tut.), Romeo, Silvana (tut.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015
Materias:	SISTEMAS DE INFORMACION DE GESTION CALIDAD DE PROCESAMIENTO SEGUIMIENTO Y EVALUACION EDIFICIOS INDUSTRIALES FABRICAS ALIMENTOS PREPARADOS ALIMENTOS PROCESADOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL BUENA PRACTICA GESTION Y PLANIFICACION GESTION AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024broglioalicia.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Descripción Física:	25 p. grafs., tbls., fot. + 4 anexos

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