Buenas prácticas de manufactura en locales de comida rápida dentro de un mega evento

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vanvicha, Laura Andrea
Otros Autores:	Galelli, Mirta Esther (tut.), Alcover, Paulo Alejandro (tut.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2014
Materias:	SERVICIOS DE ALIMENTACION ALIMENTOS PREPARADOS COMIDA RAPIDA EVENTO BUENA PRACTICA CALIDAD DE PROCESAMIENTO SEGUIMIENTO Y EVALUACION GESTION Y PLANIFICACION GESTION AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024vanvichalauraandrea.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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