Buenas prácticas de manufactura en locales de comida rápida dentro de un mega evento

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vanvicha, Laura Andrea
Otros Autores: Galelli, Mirta Esther (tut.), Alcover, Paulo Alejandro (tut.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2014
Materias:
SERVICIOS DE ALIMENTACION
ALIMENTOS PREPARADOS
COMIDA RAPIDA
EVENTO
BUENA PRACTICA
CALIDAD DE PROCESAMIENTO
SEGUIMIENTO Y EVALUACION
GESTION Y PLANIFICACION
GESTION AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024vanvichalauraandrea.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:29 p. il., grafs., tbls., fot.

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