Implementación de las buenas prácticas de manufactura en la cocina de un hospital público

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Acevedo, Flavia Antonella
Otros Autores:	Galelli, Mirta Esther (tut.), Medin, Roxana (tut.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2013
Materias:	PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS ALIMENTOS SERVICIOS DE SALUD HOSPITAL SEGUIMIENTO Y EVALUACION CALIDAD DE PROCESAMIENTO NUTRICION HUMANA BUENA PRACTICA GESTION Y PLANIFICACION GESTION AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024acevedoflaviaantonella.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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