Formulación de complejos CD - Licopeno y su incorporación a un jugo de frutas cítricas
En este trabajo se propone el diseño de un alimento funcional que pueda ser difundido fácilmente, logrando de esta manera poner al alcance de un gran número de personas un nutriente protector frente al stress oxidativo.. Aquí se plantea el desarrollo de un jugo de frutas que contenga licopeno encaps...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2010
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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