Metodología de control para el análisis de proteínas alergénicas de soja y de leche en productos cárnicos
La prevalencia de las alergias relacionadas a alimentos ha aumentado rápidamente a lo largo de las últimas décadas.. Frente a este aumento, ante la inminente puesta en marcha en nuestro país de legislación relacionada con la declaración de alergenos y ante la escasa disponibilidad de metodología acc...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2011
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Search Result 1