Elaboración de pan precocido

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cordara, Marcela Fernanda
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2010
Materias:
PAN
HARINAS
LEVADURAS DE PANADERIA
CONGELACION
TRATAMIENTO TERMICO
ALMACENAMIENTO
REGLAMENTACIONES
CALIDAD
PRODUCTOS DE PANADERIA
INDUSTRIA PANADERA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:147 p. il., fot.

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