Implementación de HACCP en un frigorífico de carnes envasadas al vacío

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Turconi, Cintia V.
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2010
Materias:
INDUSTRIA DE LA CARNE
CADENA DE FRIO
ALMACENAMIENTO CONGELADO
TRANSPORTE FRIGORIFICO
INSTALACIONES DE ALMACENAMIENTO
RECURSOS HUMANOS
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Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Turconi, Cintia V.
Publicado 2010
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
Tesis Libro
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