Fundamentals of food process engineering

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Toledo, Romeo T.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Springer Science Business Media c2007
Edición:3rd. ed.
Colección:Food Science Text Series
Materias:
ALIMENTOS
INGENIERIA
PROCESAMIENTO
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Acceso en línea:https://link.springer.com/book/10.1007/0-387-29241-1
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Toledo, Romeo T.
Publicado 2018
Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)
Libro
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por Toledo, Romeo T.
Publicado 2007
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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por Toledo, Romeo T.
Publicado 1999
Aportado por: Biblioteca (FI - UNMdP)
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