Amilasas en panificación

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pagano, Eduardo Antonio
Otros Autores: Sablich, Juan Alberto, Campos, José (cons.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 1981
Materias:
AMILASAS
ENZIMAS
PANIFICACION
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Pagano, Eduardo Antonio
Publicado 1981
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
Tesis Libro
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