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Comparación de métodos utilizados en la determinación de extracto seco de los vinos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Echenique, María del Carmen
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 1980
Materias:
VINOS
EXTRACTOS
METODOS
VINIFICACION
ENOLOGIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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Descripción
Descripción Física:27 p. tbls.

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    por: Echenique, María del Carmen
    Publicado: (1980)
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    por: Terzzoli, Gabriel
    Publicado: (1985)
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  • Aplicación del método de Nelson Somogy en la determinación de azúcares reductores en vinos
    por: Sirni, Claudia Silvia
    Publicado: (1989)
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