Influencia del acetato y el tween 80 sobre la microflora láctica del yogurt

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Escobar, Alejandro
Otros Autores: González, Francisco C.
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 1985
Materias:
YOGUR
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
FLORA MICROBIANA
ACETATOS
PRODUCTOS LACTEOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Escobar, Alejandro
Publicado 1985
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
Tesis Libro
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