Aislamiento de cepas autóctonas de leuconostoc sp. a partir de crema cruda mediante el uso de medios generales y diferenciales

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Raffellini, Silvia Mónica
Otros Autores: González, Francisco C., Calot, Leonor I. (consult.), Monzón de Asconegui, María Azucena (consult.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 1985
Materias:
AISLAMIENTO
LEUCONOSTOC
CREMA
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
PRODUCTOS LACTEOS
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Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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