Malting and brewing science

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Briggs, Dennis E.
Otros Autores: Hough, J. S., Stevens, Robert G., Young, T. W.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: London Chapman & Hall c1981
Edición:2nd. ed.
Materias:
INDUSTRIA CERVECERA
INDUSTRIA DE LA FERMENTACION
INDUSTRIA DE BEBIDAS
CEBADA CERVECERA
MALTA [PRODUCTO]
MOSTO DE CERVEZA
FERMENTACION ALCOHOLICA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Contenido: v.1: Malt and sweet wort
Descripción Física:v. il.
ISBN:0412165805

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