Food mycology a multifaceted approach to fungi and food

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Dijksterhuis, Jan (ed.)
Otros Autores: Samson, Robert A. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press c2007
Colección:Mycology Series
Materias:
HONGOS
MICOLOGIA
ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420020984
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:374 p. il.
ISBN:9780849398186

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