Handbook of food spoilage yeasts

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Deák, Tibor
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press 2007
Edición:2nd. ed.
Materias:
MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS
LEVADURA
PRESERVACION
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420044942
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:[310] p.
ISBN:9781420044935

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