Procesos de innovación y valorización de los recursos locales [los quesos de Tandil]

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Muchnik, José
Autores Corporativos: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Curso sobre Sistemas Agroalimentarios Localizados [Tandil], AR
Otros Autores: Velarde, Irene (colab.), Garat, Juan José (colab.), Perez, Raúl (colab.), Nogar, Graciela (colab.)
Formato: Acta de conferencia Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires INTA 2008
Materias:
QUESO
FABRICACION DEL QUESO
CONSUMO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:76 p. il.
ISBN:9789503404638

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