Dairy science and technology
Guardado en:
| Autor principal: | Walstra, Pieter |
|---|---|
| Otros Autores: | Wouters, Jan T. M., Geurts, Tom J. |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton
Taylor & Francis
c2006
|
| Edición: | 2nd. ed. |
| Colección: | Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dx.doi.org/10.1201/9781420028010 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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