Modifying flavour in food

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Taylor, Andrew (ed.)
Otros Autores: Hort, Joanne (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : CRC ; Woodhead c2007
Materias:
ALIMENTOS
SABOR
AROMATIZANTES
REFORZADORES DE AROMA
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845690748
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
ISBN:9781845693367
9781420043891

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