Brewing new technologies

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bamforth, C. W. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : CRC ; Woodhead c2006
Materias:
MALTEADO
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CALIDAD
ADITIVOS
MALTA [PRODUCTO]
LUPULO
LEVADURA
INDUSTRIA DE LA FERMENTACION
INDUSTRIA CERVECERA
CERVEZAS
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845690038
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
ISBN:9781845691738
9780849391590

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