Handbook of fermented functional foods

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Farnworth, Edward R. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Lewis c2003
Colección:Functional Foods and Nutraceuticals
Materias:
ALIMENTOS SANOS
ALIMENTOS FERMENTADOS
LECHE
QUESO
PRODUCTOS LACTEOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780203009727
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Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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Publicado 2008
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por Farnworth, Edward R.
Publicado 2003
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