Food biotechnology

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Shetty, Kalidas (ed.)
Otros Autores: Paliyath, Gopinadhan (ed.), Pometto, Anthony (ed.), Levin, Robert E. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton Taylor & Francis c2006
Edición:2nd. ed.
Materias:
BIOQUIMICA
ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420027976
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:1853 p.
ISBN:082473291
9780824753290

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