Texture in food

Mostrar otras versiones (3)

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Kilcast, David (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2004
Materias:	ALIMENTOS TEXTURA PROPIEDADES REOLOGICAS
Acceso en línea:	http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855737242
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

TEXTURE in food /

por Kilcast, David
Publicado 2004

Aportado por: Biblioteca (FI - UNMdP)

Libro

Texture in food

por Kilcast, David
Publicado 2004

Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)

Enlace del recurso

Libro

Texture in food /

Publicado 2003

Aportado por: Biblioteca Rodolfo Puiggrós

Libro