The stability and shelf - life of food

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Kilcast, David (ed.)
Otros Autores: Subramaniam, Persis (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2000
Materias:
ALIMENTOS
ESTABILIDAD
APTITUD PARA LA CONSERVACION
PROPIEDADES TECNICAS
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735002
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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Publicado 2000
Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)
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por Kilcast, David
Publicado 2000
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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