Microbial stress adaptation and food safety

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Yousef, Ahmed E.
Otros Autores: Juneja, Vijay K. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 2002
Materias:
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ESTRES
ADAPTACION
MICROORGANISMOS
CONTAMINACION BIOLOGICA
ALIMENTOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420012828
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Search Result 1
Publicado 2003
Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)
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por Yousef, Ahmed E.
Publicado 2002
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