Methods to assess quality and stability of oils and fat - containing foods

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Warner, Kathleen
Otros Autores: Eskin, N. A. Michael (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Champaign AOCS Press 1994
Materias:
CONTROL DE CALIDAD
ACEITES
GRASAS
ESTABILIDAD
ALIMENTOS
METODOS
CONTENIDO DE LIPIDOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781439831984
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Warner, Kathleen
Publicado 1994
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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