Foodborne pathogens hazards, risk analysis and control

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Blackburn, Clive de W. (ed.)
Otros Autores: McClure, Peter J. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2009
Edición:2nd. ed.
Materias:
ALIMENTOS
CALIDAD
CONTAMINACION
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ESCHERICHIA COLI
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845693626
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
ISBN:9781845696337

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