Food emulsions principles, practices, and techniques

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	McClements, David Julian
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Boca Raton CRC 2004
Edición:	2nd. ed.
Colección:	Contemporary Food Science
Materias:	ALIMENTOS EMULSION TECNICAS ANALITICAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS COLOIDES
Acceso en línea:	http://dx.doi.org/10.1201/9781420039436
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

Food emulsions principles, practices, and techniques

por McClements, David Julian
Publicado 2016

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Food emulsions principles, practices, and techniques /

por McClements, David Julian
Publicado 2016

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Food emulsions : principles, practices, and techniques /

por McClements, David Julian
Publicado 2016

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Food emulsions. principles, practices and techniques /

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