Fenaroli`s handbook of flavor ingredients

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Burdock, George A.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 2004
Edición:5th. ed.
Materias:
AROMATIZANTES
SABOR
ESPECIAS
INGREDIENTES
REFORZADORES DE AROMA
ADITIVOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420037876
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:1943 p.
ISBN:9781420037876

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