Extraction optimization in food engineering

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tzia, Constantina
Otros Autores: Liadakis, George (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Marcel Dekker 2003
Colección:Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
Materias:
INDUSTRIA QUIMICA
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
ENERGIA
GRASAS
ACEITES
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780824756185
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:438 p.
ISBN:9780824756185

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