Engineering and food for the 21st century

Mostrar otras versiones (3)

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Welti Chanes, Jorge (ed.)
Otros Autores:	Barbosa Cánovas, Gustavo V. (ed.), Aguilera, José Miguel (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Boca Raton CRC 2002
Colección:	Food Preservation Technology
Materias:	ALIMENTOS INGENIERIA TENDENCIAS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS TRANSFERENCIA DE MASA PROPIEDADES REOLOGICAS EMPAQUETADO PROCESAMIENTO CONTROL DE FABRICACION
Acceso en línea:	http://dx.doi.org/10.1201/9781420010169
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

Engineering and food for the 21st century

por Welti Chanes, Jorge
Publicado 2002

Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)

Enlace del recurso

Libro

Engineering and food for the 21st century /

Publicado 2002

Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)

Enlace del recurso

Libro

Engineering and food for the 21st century /

Publicado 2002

Aportado por: Biblioteca Rodolfo Puiggrós

Libro