Brewing science and practice

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Briggs, Dennis E.
Otros Autores: Boulton, Chris A., Brookes, Peter A., Stevens, Roger
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2004
Materias:
MALTEADO
MALTA [PRODUCTO]
MOLIENDA
LUPULO
MOSTO DE CERVEZA
LEVADURA
CERVEZAS
EMPAQUETADO
INDUSTRIA CERVECERA
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855734906
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:862 p.
ISBN:849325471

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