Bread making improving quality

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cauvain, Stanley P. (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2003
Materias:	PAN INDUSTRIA PANADERA PANIFICACION HARINAS CALIDAD TRIGO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MASA DE PANADERIA
Acceso en línea:	http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735538
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

Bread making improving quality

por Cauvain, Stanley P.
Publicado 2003

Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)

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Libro

Bread Making : Improving Quality

por Cauvain, Stanley P.
Publicado 2003

Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)

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