Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Neeser, Jean Richard (ed.)
Otros Autores: German, J. Bruce (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Marcel Dekker 2004
Colección:Nutraceutical Science and Technology
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
BIOTECNOLOGIA
ALIMENTOS SANOS
RECURSOS ALIMENTARIOS
INGREDIENTES
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780203026380
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:455 p.
ISBN:824747224

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