Evaluacion enologica de fermentaciones mixtas con levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces autóctonas de uvas de la localidad de Purmamarca, Jujuy, Argentina.
Guardado en:
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Jujuy
UNJU- FCA
2022
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| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | 78p. Anillado 30x21cm Con CD |
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| Bibliografía: | Bibliografia: p.64-78 |