HACCP. : enfoque práctico. /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mortimore, Sara
Otros Autores: Wallace, Carol
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001
Edición:2.ed.
Materias:
Tecnología de los alimentos
Microbiología
Alimentos
Seguridad alimentaria
Control de calidad
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU) de Universidad Nacional de Jujuy
Descripción
Notas:La sigla en castellano es ARICPC (Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos).
Bibliografía:Bibliografía: p. 283-285
ISBN:84-200-0959-8

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