Yoghurt : science and technology /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tamime, A. Y.
Otros Autores: Robinson, R. K.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Oxford : Pergamon Press, c1985.
Materias:
NUTRICION
ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS LACTEOS
YOGUR
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)
Descripción
Descripción Física:431 p. : il., gráfs.
ISBN:0080255027

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