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LEADER |
01420cam a2200325 a 4500 |
003 |
UCESARGENTINA |
008 |
s1972 sp |||||r|||||||1 ||spa d |
999 |
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|c 5405
|d 5405
|
040 |
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|a UCES
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082 |
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|a 612.39
|
100 |
1 |
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|a Frazier, W. C.
|9 11834
|
245 |
1 |
0 |
|a Microbiología de los alimentos /
|c W. C. Frazier; traducido por Ma. Victoria Medarde Agustín.
|
250 |
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|a 2a ed.
|
260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c [1972].
|
300 |
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|a 512 p. :
|b il.
|
490 |
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|a Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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504 |
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|a Incluye referencias bibliograficas
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505 |
2 |
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|a I. Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos – II. Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración – III. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos – IV. Alimentos y enzimas producidos por microorganismos – V. Enfermedades de origen alimenticio – VI. Sanidad, control e inspección de alimentos.
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650 |
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4 |
|a NUTRICION
|9 3904
|
650 |
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4 |
|a ENFERMEDADES
|9 3490
|
650 |
|
4 |
|a ALIMENTOS
|9 1428
|
650 |
|
4 |
|a CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
|9 4782
|
650 |
|
4 |
|a INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
|9 4784
|
650 |
|
4 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|9 4786
|
650 |
|
4 |
|a TOXICIDAD
|9 9120
|
650 |
|
4 |
|a MICROORGANISMOS
|9 5733
|
650 |
|
4 |
|a Microbiología de los alimentos
|9 11835
|
650 |
|
4 |
|a Sanidad
|9 11836
|
700 |
1 |
|
|9 46725
|a Medarde Agustín, Ma. Victoria
|
942 |
|
|
|c LIB
|2 ddc
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