ENFASIS : ALIMENTACION Año 24, no. 4, mayo 2018
Guardado en:
| Formato: | Publicación periódica |
|---|---|
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
FLC Argentina,
2018.
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Tabla de Contenidos:
- Informe especial. Sustentabilidad la respuesta de la industria: Sustentabilidad ecológica, económica y social / KPMC, pp. 10-14
- Producir más con mayor calidad / G. Vega, pp. 16-20
- Cultivando un mundo mejor / G. Vega, pp. 22-26
- Proteínas amigable con el medio ambiente / C. Chuck Hernández, pp. 28-30
- Nutrición: para el planeta y el consumidor / G. García, pp. 32-34
- Cocina sustentable avanzando hacia el futuro / A. Jatar, pp. 36-37
- Métodos de control. Tecnología de alimentos: Recubrimiento comestible para más vida útil / M. de la L. Zambrano, pp. 38-40 – Nutrición. Calidad alimentaria: Aliados pequeños pero poderosos, pp. 50-53
- Nutrición. Potencial y tendencias del chícharo: Leguminosas para la salud, nutrición e innovación alimentaria, pp. 54-56
- Productos alimenticios. Propiedades funcionales: Semilla de chan ingrediente altamente rentable, pp. 58-60
- Productos alimenticios. Compuestos funcionales: Nutracéuticos, la alimentación del mañana / C. Hernández-Brenes y S. Serna Saldivar, pp. 62-65
- Comercialización. Revolución alimentaria: Nuevos consumidores, nuevas formas de comprar / Lantern, pp. 66-69.