Producción de leche ovina : perspectivas de desarrollo y principales pautas de manejo /
Esta publicación pretende destacar y remarcar las numerosas dificultades e interrogantes aún no resueltos para generar un desarrollo armónico y prudente de esta actividad. Ademas, se desarrollan aspectos técnicos específicos que hacen a la producción de leche y elaboración de quesos artesanales....
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Tandil :
UNCPBA,
1999
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Tabla de Contenidos:
- Producción de leche ovina en Argentina: situación actual y perspectivas de desarrollo
- Fundamentos de manejo y alimentación de explotaciones de ovino lechero
- Servicio fuera de la temporada reproductiva. Pautas de manejo
- Mastitis ovina
- Mejoramiento genético en ovinos lecheros
- Calidad de leche y quesos
- Descripción del proceso de elaboración del queso zamorano
- Conclusiones.