Ciencia y tecnología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Campbell-Platt, Geoffrey (ed.)
Otros Autores:	Arántegui Jiménez, Javier (tr.), Ibarz Ribas, Albert (tr.), Bryksa, Brian C., Ahlström, Lis, Bourlakis, Michael, Aldsworth, Tim, Bleibaum, Rebecca N., Frazier, Richard A., Chen, Jianshe, Dodd, Christine E. R., Grant, David B., Breithaupt, Dietmar, Gutiérrez-López, Gustavo Fidel, Henry, C. Jeya, Hill, Sue H. A., Isengard, Heinz-Dieter, Jukes, David, Lee, Cherl-Ho, Moy, Gerald G., Niranjan, Keshavan, Robertson, Gordon L., Rosenthal, Andrew, Selman, Jeremy D., Singh, R. Paul, Stone, Herbert, Waites, Will, Weightman, Paul, Winger, Ray, Yada, Rickey Y., Yamaguchi, Takahide
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2017
Edición:	1a ed.
Materias:	Alimentos Microbiología de alimentos Análisis de alimentos Biotecnología Bioquímica Nutrición Tecnología de alimentos Elaboración de alimentos
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas UNRN de Universidad Nacional de Río Negro

Ciencia y tecnología de los alimentos

por Campbell-Platt, Geoffrey
Publicado 2017

Aportado por: Bibliotecas (UNRN)

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Ciencia y tecnología de los alimentos

por Campbell-Platt, Geoffrey
Publicado 2017

Aportado por: Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR)

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